Spargelpommes

Zutaten:

Grün- und Bleichspargel
klein gehacktes altes Brot oder Paniermehl
Eier
Salz und Pfeffer
Basilikum

Zubereitung:

Den weißen Spargel schälen, beim Grünspargel nur das untere Drittel. Eier, Salz und Pfeffer gut verquirlen. Zerstoßene Brotkrümel, mit kleingeschnittenem Basilikum mischen. Abschließend den Spargel wie ein Schnitzel panieren. Auf ein Backblech legen und in ca. 20 Minuten bei 175°C backen.

Dazu passt z.B. ein Knoblauchdipp oder eine Joghurtsauce. Probieren Sie aus, ob Sie lieber grünen, oder weißen Spargel mögen.

 

 

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