Zutaten: Wildschweinbratwürste geräuchert1-2 Zwiebeln 1/2 Steckrübe (Bodenkohlrabi)2 Karotten1 Pastinake1 Petersilienwurz1 Süßkartoffel1/4 Wirsing1/2 Lauchje 1/2 Tasse...
Gemüseeintopf mit geräucherten Wildschweinbratwürsten
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Unsere Rezepte
Schmorbraten vom Wildschwein mit Rote Bete-Risotto
Zutaten: Für den Schmorbraten:Wildschweinbraten aus der KeuleZwiebeln, KnoblauchSellerie, Karotten RotweinLorbeer, Wachholder, Salz und Pfeffer Für den...
Wildschweinrücken au Vin Rouge
Zutaten: Wildschweinrücken ausgebeint Rote Zwiebeln Rotwein Rosmarin, Lorbeer, Salz und Pfeffer Zubereitung Den Wildschweinrücken und geviertelte rote Zwiebeln...
Rehrücken mediteran aus der Pfanne
Zutaten: Rehrücken ausgebeintRote Zwiebeln Für die Soße: Knochen vom Reh, Zwiebeln, Knoblauch Karotte, Lauch, Sellerie Pfeffer, Salz, Rosmarin, Thymian Zubereitung...
Eintopf vom Rehhax’n
Zutaten: Hax'n vom Reh Zwiebeln, Knoblauch Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie Pfeffer, Salz Thymian und Wachholderbeeren Zubereitung Zwiebeln, Knoblauch, Karotten,...
Wildschweinrücken mit Walnusskruste
Die nussige Kruste mit dem klaren und ehrlichen Geschmacks eines Wildschweinrückens harmoniert ganz außergewöhnlich gut mit den Beilagen aus Rote Bete, Äpfeln und Roten Zwiebeln.
Spargelsuppe mit Bärlauch und Frühlingsblüten
Die Leichtigkeit und Frische des Frühlings im Suppenteller.. so schmecken Frühlingsgefühle.
Wildgulasch mit Spätzle
Zutaten: Gulasch vom Reh oder Wildschwein* Zwiebeln Knoblauch Öl Pfeffer Salz Kräuter nach Wahl z.B. Thymian, Majoran, Rosmarin oder eher klassisch Lorbeerblätter,...