Ein Jahr voller grundlegender Veränderungen liegt hinter uns. Die Ära Himbeeren ging zu Ende, stattdessen gehen wir jetzt neue Wege und haben unsere Wildvermarktung während der vergangenen Jahre peu à peu immer weiter ausgebaut. Ein Teil der Werkstatt wurde im Herbst in eine Wildkammer umgebaut.
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und unser Wildfleisch und -wurst im Glas sind nun entweder direkt ab Hof oder über die Ueltzhöfermärkte in Ellhofen, Sonntheim oder am Südbahnhof erhältlich. Besondere Wildspezialitäten wie Wildschweinbratwurst sind je nach Verfügbarkeit direkt bei uns ab Hof zu erstehen.
Unsere Homepage haben wir um eine „Wild gekocht“-Seite sowie einen Rezeptblog mit wertvollen Informationen zur Zubereitung und Inspiration erweitert. Schauen Sie doch mal vorbei!
Neu im Sortiment sind seit diesem Jahr auch unsere Erdbeerchips. Direkt am Hof in Dörröfen schonend getrocknet ist ein einzigartiges, sehr aromatisches und vor allem natürliches Produkt ganz ohne Zusätze entstanden.
In diesem und ihm kommenden Jahr beschäftigen wir uns des Weiteren intensiv mit dem Thema Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Von der DLG (Deutsche Gesellschaft für Landwirtschaft) wurden wir wir als einer der Demonstrationsbetriebe ausgewählt und ein Student der Hochschule Nürtingen wird sich in seiner Masterarbeit zusätzlich damit auseinandersetzen. Die Firma Tecnaro in Ilsfeld untersucht gerade die Möglichkeit aus Spargelabfällen Kunststoff herzustellen und Firma Leroma hat ebenfals Proben von getrocknetem Spargel erhalten, um sie auf eine Verwertbarkeit zu bewerten. Wir sind selber gespannt auf die Ergebnisse.
In jedem Fall halten wir Sie auf dem Laufenden. Über unsere Social Media-Kanäle, unseren Newsletter oder auch über diesen Blog. Kommen Sie gut ins neue Jahr!